玄米花子/商品詳細ページ

鳥取県の山間部で契約農家さんが丹念に育てたおいしいお米
隠れた名米　鳥取県産:特別栽培米　100%コシヒカリ「日南kai」

鳥取県日南町は周囲を山々に囲まれた小さな町。
標高280〜600mの山間部で作られるお米は昼夜の寒暖差が激しく、お米が育つ環境としては最高の環境です。
綺麗な天然水も存在し、お米作りの大切な材料に。
澄みきった空気・肥沃な土壌・そして農家さんの愛情がたっぷり注がれたお米は「甘み」「旨味」が凝縮されています。

お客様の声

「日本の農業を守る!」という事業コンセプト

私たちがなぜ、鳥取県日南町というお米どころの産地としては殆ど無名といってもいい土地の農家さんからお米を買っているのか!?
答えはズバリ、「日本の農業を守る!」という事業コンセプトが
あるからです。
ものすごく仰々しいコンセプトですが、玄米花子は本気です。
日本の農業に危機が訪れている理由の1つに「農業は儲からない!」という実態があり、就農者の高齢化・後継者不足が一層進んで
います。
日本ブランドの1つとして掲げてもおかしくない高品質のお米技術を守るべく玄米花子は農家さんが適正利益をとれる価格で仕入れています。
もちろん玄米花子も事業を継続させ、日本の農業を守る」という大きな目標を達成させるために利益を取っています。
私たちはこの大きな目標の第一歩を「鳥取県日南町」のお米からスタートしました。

食べる直前精米　というライフスタイルの提案。

みなさまに美味しいお米を食べて欲しいという気持ちから、「玄米で配達」+「食べる直前精米」というライフスタイルを
ご提案しています。
それは食べる直前に精米することで、お米の美味しさや風味を最大限に活かすことが出来るから。

玄米花子は、「玄米」でお米をお届けします。

玄米でお届けする理由は「本当に美味しいお米を食べて欲しいから」
です。玄米で購入し、食べる直前に精米をすればお米の“栄養価”も
“品質”も最高の状態。これこそ農家さんが求めている
「本当に美味しいご飯を食べて欲しい」という想いを
実現できる方法なのです。

また自宅で精米をすれば「糠(ぬか)」も再利用できるといったおまけもついてきます。

糠にしてからヨーグルトや牛乳、おにぎりにふりかけても良し
の万能品。
栄養も糠にたくさん詰まっているので、無駄なく利用できるのです。

特別栽培農産物に指定されているお米「 日南kai 」

日南kai は鳥取県の特別栽培農産物に指定されているお米。
生産者さんのほとんどがコンテスト入賞者ばかりです。
特別栽培農産物は、農薬と化学肥料の使用量が県の定める基準値以下にしないといけません。
ざっくり言えば、日本の99%の農家さんが行っている通常の慣行栽培の半分以下の農薬と化学肥料になっています。
また県から認定されなければ、当然特別栽培米とはうたってはいけません。
特別栽培は体に良いのですが、農家さんの作業負担は通常の栽培方法より倍以上になり、普及しないのが現状です。
日南kai はミネラル豊富な有機海藻肥料を使っています。この海藻肥料は作物の免疫力を強くするため、収穫量が増え、農薬量を減らすことができる一石二鳥の肥料。
少しでも身体に優しいお米作りを心がけているのも特徴です。
更に自然条件が抜群の鳥取県日南町は、美味しいお米作りに必要な条件「土壌」「水」「気候(昼夜の寒暖差)」を揃えています。

ご購入はこちらから

高品質のお米を適正価格で

玄米花子のお米はスーパーなどで買うお米と比べるとかなり高額商品になります。
スーパーに並んでいるお米はJAを始めとして多くの業者を通して、かつその業者ごとに利益を乗せても私たち最終消費者は非常にお値打ち価格で提供されています。
ということは裏を返せば農家さんは本当に激安でJAに納めていることになります。
私も今まではスーパーで安いお米を買っていましたが、結局それは日本の農業を衰退に追いやっている一因でもあったのです。
玄米花子は農家さんと直接やり取りをして価格を決めています。
農家さんが適正な利益を確保するために、しいては日本の農業衰退をこれ以上加速させないためにこの金額設定にしています。
こういった考えに共感して下さる方に玄米花子のファンになってもらえると非常に嬉しいです!

よくある質問

白米の商品はないのでしょうか?

初回のご注文に関してはご希望の精米度合で出荷対応可能です。
またお試しパック、手土産品やギフト用品もご希望に合わせて精米いたします。
不定期ですが精米品をセール品として販売をしています。

お米はどのように保管すればいいですか?またいつまで持ちますか?

玄米でも白米でも基本的には冷暗所または冷蔵庫の野菜室に入れておくのが良いです。
もしワインセラーがあれば温度・湿度ともにベストです。
玄米保管であれば2年くらいは品質が落ちませんが、精米したものは夏場で2週間くらい、冬場でも45日程度で食べきって頂くことを推奨しています。
実際は賞味期限がないのですが精米した瞬間から酸化が始まり味・栄養価ともに落ちていく一方ですので精米品はとにかく
お早目に召し上がって頂くことをお勧めします。

ぬかの活用方法を教えてください。

細かい方法はこちらからご覧いただきたいのですが、ぬかは床磨きや角質取り、パック、ふりかけやぬか床、家庭菜園の
肥料など色々なものに変化させることができます。
　→各使用方法はこちらから

土鍋でないと美味しく炊けませんか?

そのようなことはありません。今の炊飯器の性能は非常に高いですので必ずしも土鍋でないと美味しいご飯が炊けないことはありません。
ただし、炊飯器の性能の高低はかなりあると思っていますので炊飯器によって炊き上がりに差はできます。
土鍋は慣れてしまうと実は簡単かつ時間も蒸らしを入れて30分程度で炊けてしまうので早い、という特典と独特の香りや
おこげが楽しめます。

白米と玄米のブレンドで美味しく炊く方法はありますか?

玄米のままを白米に混ぜてしまうとどうしても玄米がゴワゴワしてしまうので、玄米を精米器で少し削って(1分づき位)
水を浸透させやすい状態にしてください。
このひと手間が重要です。その後は白米と一緒に30分程度浸水させて白米と同じように炊けばすごく食べやすいご飯になります。
また玄米の香もしっかり残るので味としても楽しめますよ。
分量はお好みによるので、まずは1:1から始めてみてはいかがでしょうか。

お客様の声

バイヤーズコメント

「 日南kai 」は玄米花子の一番のお薦め商品です。
それは、このお米を食べて感動される方が多いから。
ただお米はワインのように嗜好品だと思っていますので、お口に合わない方もいると思います。
10人が10人同じ感想を持つとは思っていませんが、多くの方に好まれている商品になっています。
私も毎食「日南kai」ばかり食べていて味に慣れてしまい最初の感動を忘れた頃があったのですが、スーパーのお米と食べ比べをした時に自分が食べていたお米がすごく美味しかったんだと気づかされました。
私たちのお米で少しでも食卓が豊かになれば嬉しいです。

ゴミや不良米をきちんと取り除いた綺麗な玄米を提供

お米屋さんでは機械の値段が高いのと場所も取るため色彩選別機を持っていないところが多く、玄米購入すると不良米や
ガラス破片などのゴミが混入していることも多いのが実情です。
玄米花子ではお米専用保冷庫設備を自社で完備し、色彩選別機でゴミや不良米を取り除いた綺麗な玄米を提供しています。